Jakioro
Comidas solidarias y economía circular
02 Nov 2020
La situación creada por la COVID-19 provocó distorsiones en la comercialización habitual de los productos agroalimentarios producidos en granjas y caseríos del sector agrícola, sobre todo, en aquellos que dependen más del canal HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías).
Con este canal totalmente inactivo, existía un alto riesgo de pérdida de aquellos productos para los que no hay organizado otro tipo de canal de comercialización.
Por otro lado, la crisis sanitaria provocó también un incremento de las necesidades sociales de los colectivos más vulnerables, al tiempo que se dinamizó la solidaridad, a través de la iniciativa Guztion Artean dinamizada por el Gobierno Vasco.
En este contexto, las fundaciones HAZI (dependiente del Gobierno Vasco) y Orona Fundazioa activamos el proyecto solidario JAKIORO basado en el producto local de caserío. Una vez recogido el alimento en origen, se procesaba en forma de primeros platos, segundos platos y postre, en las instalaciones de Orona Ideo en Hernani, para posteriormente repartir estos platos preparados, con una elaboración diaria de 2.000 raciones.
Durante el periodo abril-octubre, se distribuyeron 222.305 raciones que han llegado a las personas más necesitadas. Dichos alimentos fueron entregados a Cruz Roja del País Vasco y al Banco de Alimentos de Gipuzkoa respectivamente.
