Jakioro
Comidas solidarias, economía circular y trabajo de barrio
Al inicio de la pandemia, en la fase de confinamiento, la Fundación HAZI propuso aprovechar las materias primas del sector primario que se desperdiciarían.
Los agricultores y otros productores no pudieron poner a la venta todos sus productos porque el canal HORECA estaba cerrado.
HAZI nos conoce bien y conocía nuestra fiabilidad; de hecho, hace más de 7 años, con el apoyo de la Fundación Orona, pusimos en marcha el proyecto de alimentación Diámetro 200. A través de este proyecto, alimentamos a nuestro personal y visitantes de Orona Ideo con productos locales, de temporada y, cuando es posible, orgánicos.
Elaboramos menús de alta calidad para las personas más vulnerables. De abril a octubre elaboramos más de 220.000 raciones.
Trabajando tan de cerca con el sector primario local, Gure Elikagai SL, empresa aliada en Orona, liderada por Fede Pacha Goikoetxea, lleva los últimos meses elaborando menús con estos ingredientes.
Estos menús se distribuyeron hasta junio a través de Cruz Roja en las tres capitales de la Comunidad Autónoma Vasca, y desde junio en Gipuzkoa, a través del Banco de Alimentos. El modelo, por tanto, fue el siguiente: La Fundación HAZI compró las materias primas a los productores.
La Fundación Orona ha financiado la obra de Gure Elikagai, SL y ha dejado sus cocinas para tal fin. Fede Pacha y su equipo se han puesto al máximo para elaborar menús de alta calidad para las personas más vulnerables. Este proyecto nos ha traído dos reconocimientos, el primero en Bizkaia por la Fundación BBK y el diario Deia, el segundo en Gipuzkoa por la Diputación Foral de Gipuzkoa y el Banco de Alimentos de Gipuzkoa, propuesto por este último. De abril a octubre de 2020, elaboramos más de 220.000 raciones.
Estamos felices y esperanzados porque nuestra sociedad necesita cada vez menos proyectos como JAKIORO. Eso sería una buena señal.